Catarina Matos, arquiteta de formação, sempre teve paixão pela sustentabilidade. Em Londres, onde viveu por 2 anos e meio deparou-se com a oferta de inúmeros produtos sustentáveis e alternativos ao plástico. Assim, criou a conta de Instagram Mind The Trash onde ia partilhando as suas mudanças e dicas para um estilo de vida mais amigo do ambiente. Ao regressar a Portugal em Março de 2017, na falta de oferta dos produtos que já utilizava no seu dia-a-dia, decidiu abrir juntamente com o seu parceiro de negócio, Christian Andersen, a primeira loja online Desperdício Zero e a primeira loja desperdício zero de produtos não alimentares, em Portugal. Todos os envios são feitos sem plástico, as caixas e papel de acondicionamento dos fornecedores são reutilizados de forma a minimizar drasticamente o desperdício gerado.