Jay trabalhou desde sempre na sua quinta de família, onde criava gado. Escolheu não se desligar dos animais e tornou-se vegetariano quando tinha vinte anos. Depois de herdar a quinta de criação de vacas, Jay decidiu cortar com a tradição e seguir a sua consciência: cedeu os seus animais a um santuário e está a iniciar um negócio de agricultura vegana e biológica.